L'exploitation a un quota de 461 000 litres dont 15 000 litres en vente directe (cantine du lycée, traiteur du Neubourg et quelques particuliers). Il est obtenu avec 62 vaches de race Prim’Holstein (70%) et Normandes (30%). Les veaux mâles partent chez un marchand de bestiaux, tandis que les veaux femelles sont gardées pour le renouvellement du troupeau.
Pour les experts, sachez que les taux moyens de TP-TB du troupeau sont : TP = 33,3 % ; TB = 40,7 %.
Le troupeau ne comprend pas de taureau (toutes les inséminations sont faites artificiellement) parce qu'un taureau serait trop dangereux sur une exploitation où beaucoup d’élèves sont régulièrement présents. De plus, l’insémination artificielle est sans risque humain et propose une génétique de meilleure qualité.